| .
Die Speisekarte
frisch & wohl portioniert: |
|
|
die täglichen Gerichte & wechselnden Angebote
- klingt holsteinisch einfach, schmeckt aber köstlich - |
|
| Beispiele aus unseren wechselnden Tageskarten und saisonalen Angeboten | |
|
Rahmsuppe mit frischen Pfifferlingen Broccoli-Cremesuppe Essenz von Steinpilzen Suppe
mit Früchten des Meeres
“Minestrone” italienische Gemüsesuppe Consomme’ vom Wild Spargelcremesuppe mit frischem Spargel Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen und Sahnehäubchen Orangen-Karottensuppe Kürbiscremesuppe |
||
|
Zartes Rumpsteak mit Kräuterbutter frischen Champignons und Zwiebeln dazu Bratkartoffeln und Salat |
||
| Roastbeef kalt mit Remoulade, Salatbeilage und Bratkartoffeln | ||
|
Zarter Tafelspitz in Sahne-Meerrettichsauce mit buntem Gemüse, Salzkartoffeln und Salat |
||
|
Rahmgeschnetzeltes vom Schweinefilet mit frischen Champignons, buntem Gemüse und Herzoginkroketten |
||
| Schweinefilet Medaillons mit frischen Pfifferlingen in Rahm, Bratkartoffeln und Salat | ||
| Lammfleisch in Rosmarin-Thymian-Sauce mit Gemüse dazu Spätzle und Salat | ||
|
Poulardenbrust in Champignonsauce mit Wirsinggemüse, Röstkartoffeln und Salat |
||
| Putenstreifen in Curryfruchtsauce mit Berner Rösti und Salat | ||
| Geschmorte Hasenkeule in kräftiger Rotweinsauce mit Apfelrotkohl und Semmelknödel | ||
Rehbraten mit Pfifferlingrahmsauce, Preiselbeerpfirsich, Apfelrotkohll und Kroketten |
||
| Hirschgulasch mit Pfifferlingen und Champignons in Rotwein dazu Spätzle und Salat | ||
|
Elchbraten
aus der Keule mit Pfifferlingen, Sc. Cumberland, Apfelrotkohl und
Herzoginkroketten |
||
| Wildschweinbraten in Merlotsauce, dazu Apfelrotkohl, Preiselbeerpfirsich und Herzoginkroketten | ||
|
Holsteiner
Fischplatte mit Matjes, Brathering, Räucheraal, Räucherforelle,
Hausfrauensauce, |
||
|
Zanderfilet in Butter gebraten mit Pfifferlingrahmsauce, Blattspinat, Petersilienkartoffeln und Salat |
||
| Räucheraal auf Kräuterrührei mit frischen Champignons, Bratkartoffeln und Salat | ||
|
Scholle „finkenwerder Art“ mit Speckstippe, neuen Kartoffeln und Salat |
||
|
Red Snapper in Kräuterrahmsauce gedünstet mit Blattspinat, Petersilienkartoffeln und Salat |
||
Jägerfrühstück mit Champignons, Pfifferlingen, Austernpilzen und Zwiebeln, herzhaft zubereitet |
||
| Holsteiner Grünkohl mit Kasseler, Schweinebacke, Kochwurst und Bratkartoffeln | ||
|
Frischer
Stangenspargel
in Butter gegart mit Katenschinken, |
||
|
weiterhin bieten wir an: vegetarische Gerichte, leckere Desserts und feine Menues für ihre Feier.
|
||
|
Wir servieren Dithmarscher Pils vom Fass sowie Weine aus Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und Südafrika. |
||